Nhiều gia đình thường hay giữ lại vài món ăn tối để qua đêm. Đặc biệt là dân văn phòng buổi sáng để tiết kiệm thời gian thường chế biến hâm nóng lại món ăn qua đêm rồi ăn tiếp. Tuy nhiên 3 loại thức ăn sau nếu để qua đêm không chỉ gây hại cho đường tiêu hóa, gan, thận của cơ thể mà còn tăng nguy cơ ung thư.

fucoidan

Tại sao thức ăn để qua đêm lại gây hại cho cơ thể?

Sau khi thức ăn được nấu chín trong một thời gian, dù để qua đêm hay không, một thành phần gọi là nitrit sẽ được hình thành, không thể loại bỏ ngay cả khi đun nóng. 

Nếu 0,3 đến 0,5 gam thành phần này được ăn vào cơ thể một lúc, nó có thể gây ngộ độc cho cơ thể con người

Nếu bạn chỉ ăn nó thỉnh thoảng, nó sẽ không trực tiếp gây ra ung thư. Tuy nhiên, nếu uống một lượng lớn trong thời gian dài, nitrit sẽ tích tụ trong cơ thể người. Cùng với sự kích thích của các yếu tố khác, khả năng phát triển ung thư sẽ tương đối cao hơn.

3 loại món ăn để qua đêm sau đây có hàm lượng nitrit cao, ăn lâu sẽ làm tăng nguy cơ ung thư:

Thân và lá các loại rau

Sau khi loại rau này được nấu chín trong một thời gian, các chất dinh dưỡng có trong chúng như vitamin, cellulose và các nguyên tố vi lượng khác nhau sẽ bị mất đi một lượng lớn. 

Các loại rau có màu xanh chứa hàm lượng nitrat rất cao, nếu ăn không hết tốt nhất là nên bỏ đi, tuyệt đối không nên để qua đêm, đặc biệt là rau chân vịt hoặc cần tây. Khi nitrat bị nấu chín và để trong một thời gian dài, chúng sẽ dễ dàng chuyển sang nitrit, một khi đã ăn một lượng lớn vào cơ thể sẽ không có lợi cho sức khỏe mà còn tăng khả năng mắc bệnh ung thư.

Hải sản

Không ăn hải sản qua đêm càng nhiều càng tốt, chẳng hạn như cua, sò, tôm và cá. Một khi để những thực phẩm này quá lâu, lượng lớn protein có trong chúng sẽ bị phân hủy, sinh ra một số chất độc hại cho cơ thể con người. Không chỉ dễ gây dị ứng cho cơ thể con người mà còn khiến thận và gan bị tổn thương nghiêm trọng.

Ngoài ra, loại thức ăn này sau khi để quá lâu rất dễ sinh ra một số lượng lớn vi khuẩn. Khi đã tiêu thụ, khả năng mắc bệnh viêm dạ dày ruột cấp tính sẽ rất cao, đồng thời dễ dàng xảy ra hàng loạt các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa như đau bụng dữ dội, chướng bụng, nôn mửa, tiêu chảy.

Các loại nấm

Thời gian tiêu thụ lý tưởng của nấm là ngay trong ngày, bởi nếu để qua đêm, thành phần protein phức tạp trong loại thực phẩm này có thể gây hại cho hệ tiêu hóa nếu hâm nóng. 

Ngoài ra nấm hương, nấm trắng, nấm đông cô, nấm enoki và các loại thực phẩm từ nấm khác dù là nuôi trồng hay mọc ngoài tự nhiên đề có hàm lượng nitrat cao, nếu để qua đêm hoặc sau khi nấu quá lâu sẽ chuyển hóa thành nitrit. Ngoài ra, các vi khuẩn và chất độc khác sẽ sinh sôi, dễ khiến người ăn bị ngộ độc.

Để ngăn ngừa tác hại của nitrit nên hạn chế sử dụng và chú ý hơn các món để qua đêm. Không phải tất cả các món ăn để qua đêm đều chứa nhiều nitrit. Hàm lượng nitrit trong các món ăn để qua đêm tương đối thấp, nếu được bảo quản đúng cách, nó sẽ không gây ra những nguy hại lớn hơn cho sức khỏe.

Và việc gây bệnh ung của thực phẩm để qua đêm cần có 1 quá trình tích tụ nitrit vì vậy nếu thỉnh thoảng ăn những món để qua đêm sẽ không trực tiếp gây ung thư cho cơ thể

Thông tin hữu ích

Giá: 2.200.000 VND

Fucoidan khi được tế bào ung thư hấp thụ vào sẽ tự thiết lập và bắt tế bào ung thư tuân theo chu trình tự chết. Mọi tế bào bình thường đều phải trải qua chu trình tự chết, chỉ có tế bào ung thư là vượt qua được qui luật này.

---

Liên hệ:

Địa Chỉ: 428 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10, Tp HCM

Hotline: 0925 500 600 – Ms. Phương

Bài viết cùng chủ đề:

• Gợi ý thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng cho người lớn tuổi
• Chụp CT có dẫn đến ung thư không?
• Vì sao phải tái khám sau điều trị ung thư?
• Ung thư tim có 4 triệu chứng điển hình, đừng coi thường
• Những dấu hiệu cảnh báo bệnh ung thư ở nam giới
• Vì sao ngày càng nhiều trẻ em mắc bệnh ung thư?
• Côn trùng có thể là “phương thuốc” mới phòng chống ung thư
• Chế độ dinh dưỡng cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt
• 6 dưỡng chất cần bổ sung để có một mùa hè khỏe mạnh
• Giải mã thắc mắc tắm trắng có bị ung thư da không

comments