Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin Tức
TRÀ XANH CÓ THỰC PHÒNG CHỐNG ĐƯỢC UNG THƯ
Trà là một trong ba loại đồ uống chính của thế giới (trà, ca cao, cà phê). Từ lâu, uống trà được coi là một nét đẹp truyền thống của người Châu Á. Tuy nhiên luôn tồn tại hai quan điểm chính của trà giảm ung thư và trà gây ung thư, đâu mới là sự thật? Uống trà xanh thực sự có thể ngăn ngừa ung thư?
Mục lục
Trà là gì
Trà được làm từ lá khô của cây Camellia sinensis. Lá trà sẽ bắt đầu trở nên héo và oxy hóa chỉ sau một khoảng thời gian ngắn sau khi thu hoạch. Trong quá trình oxy hóa, các enzym sẽ thực hiện nhiệm vụ phân hủy các chất hóa học trong lá trà, đây cũng chính là lý do vì sao lá có màu thâm đen và có mùi thơm đặc trưng.
Ngược lại, trà xanh được làm từ những lá trà chưa phơi khô và mới chỉ oxy hóa một phần. Đối với trà ô long được tạo ra từ những lá trà đã héo, dập nát và bị oxy hóa một phần. Một loại trà khác ít phổ biến hơn là trà trắng, được làm từ những lá trà non hoặc chồi đã trải qua một quá trình oxy hóa nhất định.
Các thành phần chính của trà
Trong trà có chứa rất nhiều thành phần thiết yếu, bao gồm ancaloit (caffeine, theophylline và theobromine), polyphenol, carbohydrate, axit amin, florua, protein, các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (hóa chất tạo ra hơi và góp phần tạo ra mùi trà), chất diệp lục, khoáng chất, nhôm và các nguyên tố vi lượng.
Trong đó, các polyphenol ở trà còn chứa một nhóm lớn các hóa chất thực vật, đặc biệt là catechin. Loại hóa chất này có vai trò vô cùng thiết yếu đối với sức khỏe và có nhiều nhất trong trà xanh (epigallocatechin-3-gallate (EGCG)). Dưới đây là nồng độ tương ứng của các catechin trong tinh chất trà xanh.
Trà có thể giúp ngăn ngừa ung thư như thế nào?
Polyphenol trong trà xanh bao gồm nhiều hợp chất như EGCG, ECG, EGC và EC. Trong trà đen cũng có các chất có hoạt tính chống oxy hóa, chẳng hạn như thearubigin và theaflavins. Những hóa chất này, nhất là ECG và EGCG có khả năng ngăn ngừa những gốc tự do có hại và bảo vệ những tế bào khỏi tổn thương DNA do các loại oxy phản ứng gây ra.
Hơn nữa, polyphenol có trong trà cũng được chứng minh là có khả năng ức chế sự tăng sinh tế bào khối u, chống lại những thiệt hại do bức xạ tia cực tím (UVB) gây ra, đồng thời điều chỉnh các chức năng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các catechin trong trà có tác dụng ngăn chặn sự hình thành mạch và sự xâm lấn của các tế bào ung thư.
Bên cạnh đó, trà xanh cũng có tác dụng kích hoạt các enzym giải độc, vị dụ như quinone reductase và glutathione S-transferase, từ đó bảo vệ và chống lại sự phát triển của các khối u gây ung thư.
Nghiên cứu về trà xanh chống ung thư
Vào ngày 13 tháng 2 năm 2021, nhóm của Giáo sư Chunyu Wang từ Khoa Khoa học Sinh học của Học viện Bách khoa Rensselaer đã xuất bản một bài báo nghiên cứu liên quan trên tạp chí Nature Communications.
Tác dụng phòng ngừa hóa học của trà xanh đối với các khối u chủ yếu là do các hợp chất polyphenolic, trong đó epigallocatechin gallate (EGCG) là quan trọng nhất . EGCG chiếm 50-80% catechin trong trà xanh. Một tách (240 ml) trà xanh chứa 200-300 mg EGCG.
Nghiên cứu phát hiện ra rằng có sự tương tác trực tiếp giữa EGCC này và chất ức chế khối u p53 mạnh nhất trong cơ thể chúng ta . Tác động này giúp tăng cường hoạt động chống ung thư của chất ức chế khối u p53 và có thể ngăn chặn chất ức chế khối u p53 ở người đột biến , và do đó chỉ ra các mục tiêu mới cho việc phát triển các loại thuốc chống ung thư.
Vậy tại sao một số người nói rằng uống trà gây ung thư?
Một nghiên cứu đã từng chỉ ra rằng đối với những người tham gia thí nghiệm, nếu họ tiêu thụ hơn 4 gam trà mỗi ngày thì nguy cơ ung thư dạ dày tăng 46%, vậy tại sao uống trà lại làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày?
Đầu tiên phải kể đến các yếu tố gây ung thư, nhiều người uống trà thường xuyên cũng là những người thích hút thuốc và uống rượu, do đó, họ cũng vô tình làm tăng nguy cơ ung thư trong quá trình uống trà.
Thứ hai, liên quan đến nhiệt độ của trà, nhiều người quen uống trà nóng, nhiệt độ của các loại trà nóng này thường trên 65 độ , nhưng màng nhầy trong hệ tiêu hóa của con người không thể chịu được nhiệt độ cao, một khi nhiệt độ đạt đến trên 65 độ sẽ gây tổn thương niêm mạc. Và đồ uống có nhiệt độ lớn hơn 65 độ đã được Tổ chức Y tế Thế giới liệt vào danh sách các chất gây ung thư thứ cấp.
Cuối cùng, nồng độ của lá trà cũng là một yếu tố ảnh hưởng, đối với nhiều loại trà mạnh do chứa nhiều cafein nên axit dịch vị sẽ tiết ra quá mức từ đó kích thích niêm mạc dạ dày.
Những lưu ý khi uống trà xanh
- Đừng uống khi bụng đói
Buổi sáng thức dậy với một chiếc bụng đói và uống một tách trà xanh để giải khát? Ngoài ra, điều này có thể gây hạ đường huyết, vì uống trà khi bụng đói vào buổi sáng cũng có thể kích thích màng nhầy của dạ dày và gây ra các triệu chứng như trào ngược axit dạ dày và đau dạ dày.
- Không uống nếu bạn bị sốt
Trà xanh có chứa chất sinh nhiệt làm tăng thân nhiệt, người bị sốt uống vào chẳng khác nào đổ thêm dầu vào lửa.
- Uống trà ít mạnh
Trà có vị nồng không phải là điều tốt, các chất cafein, theophylline,… có trong trà rất có hại cho dạ dày, trà nồng dễ gây hưng phấn thần kinh quá mức và gây mất ngủ. Đặc biệt là người già, bệnh nhân gan, sỏi tiết niệu,… cố gắng không uống nước chè vằng.
- Một số bệnh nhân uống một cách thận trọng
Đối với bệnh nhân viêm loét dạ dày , uống trà xanh sẽ không có lợi, làm nặng thêm tình trạng bệnh, lâu ngày khiến vết loét không lành, đối với bệnh nhân mắc bệnh tim , caffeine và theophylline có thể làm tăng nhịp tim, thậm chí gây rối loạn nhịp tim, suy nhược thần kinh. Đừng đánh giá thấp tác dụng chữa mất ngủ của trà, uống một tách trà trong ngày, có người đến sáng sớm vẫn chưa ngủ được, vì vậy những người bị suy nhược thần kinh không nên uống trà.
Cuối cùng, uống nhiều trà trong thời gian dài thực sự có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc một số khối u, nhưng mọi thứ đều có hai mặt . Tôi nghĩ rằng nó vẫn tốt hơn để cải thiện sức khỏe của lối sống tổng thể kết hợp tập thể dục nhiều hơn, ngủ đủ giấc, ăn uống hợp lý thịt và rau quả, đảm bảo tinh thần tốt, khám sức khỏe định kỳ.
Bài viết cùng chủ đề: