Bột ngọt có gây ung thư khi đun nóng? Những ai không nên ăn bột ngọt - Fucoidan hỗ trợ phòng và điều trị bệnh ung thư

Bột ngọt được đun nóng đến 120 ℃ sẽ tạo ra natri pyroglutamate, chất có độc tính cực thấp, không gây hại cho cơ thể người và không gây ung thư. Nhưng bột ngọt về bản chất là một dạng muối natri, ăn quá nhiều natri sẽ không tốt cho sức khỏe con người, nên tiêu thụ vừa phải

Mục lục

Bột ngọt thực sự an toàn

Thành phần chính của bột ngọt là natri glutamat, sau khi vào cơ thể người sẽ bị phân hủy thành axit glutamic và natri, trong đó axit glutamic tạo cho bột ngọt có chức năng làm ngọt. Glutamate là một trong những axit amin cần thiết cho cơ thể con người, nó được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, nó có lợi và vô hại đối với cơ thể con người và không có tác dụng gây ung thư.

Bên cạnh đó, các nhà khoa học từ lâu đã nghiên cứu về độ an toàn của bột ngọt, và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp nó vào loại “an toàn nhất”.

Còn một chất khác là natri tuy ăn không quá nhiều nhưng hàm lượng natri trong bột ngọt chỉ chiếm vài phần trăm, đối với người bình thường thì tác dụng phụ cũng tương đương với không tồn tại. Tất nhiên, không có khẳng định rằng natri là chất gây ung thư.

Vậy tại sao nhiều người cho rằng bột ngọt gây ung thư

Tôi tin rằng đây là một trong những lý do chính khiến nhiều người không ăn bột ngọt, vì cho rằng bột ngọt có thể gây ung thư. Làm nóng natri glutamat trên 120 ° C thực sự sẽ tạo ra natri pyroglutamat, là chất cực kỳ độc hại đối với cơ thể con người và không gây ung thư.

Hiện tại, không có bằng chứng thực nghiệm nào cho thấy axit pyroglutamic là chất gây ung thư và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã không kết hợp axit pyroglutamic vào chất gây ung thư bậc 4, vì vậy giả thuyết về chất gây ung thư là không có cơ sở.

Tuy không gây ung thư nhưng có 2 nhóm người không nên ăn bột ngọt?

Trẻ sơ sinh

WHO khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh không nên tiêu thụ bột ngọt. Vì glutamate sẽ kết hợp với kẽm trong máu, làm giảm nồng độ kẽm trong máu. Glutamate đi vào cơ thể trẻ qua sữa mẹ hoặc súp sẽ tạo ra glutamate kẽm khó hấp thu và đào thải ra ngoài khiến trẻ bị thiếu kẽm. Bị thiếu kẽm nghiêm trọng có thể bị chậm phát triển trí tuệ , rối loạn tăng trưởng và phát triển, thiếu máu

Người cao niên trên 60 tuổi

Bột ngọt có chứa một tỷ lệ natri nhất định, tiêu thụ quá nhiều bột ngọt sẽ khiến người bệnh cảm thấy khát, người trên 60 tuổi nên kiểm soát chặt chẽ lượng natri của mình. Vì vậy, người cao tuổi và bệnh nhân cao huyết áp , bệnh thận , hội chứng chuyển hóa nên ăn ít bột ngọt hoặc không nên ăn bột ngọt.

Việc tìm hiểu về những chất có nguy cơ gây ung thư cũng như biện pháp phòng ngừa là vô cùng quan trọng trong thời đại tỉ lệ măc ung thư ngày càng tăng. Nhiều người bên cạnh việc chú ý những thói quen xấu gây ung thư để tăng hiệu quả điều trị phòng ngừa đã sử dụng bổ sung sản phẩm chức năng tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sưc khỏe,

Hiểu được điều này, các nhà nghiên cứu đã cho ra đời sản phẩm Fucoidan được chiết xuất từ tảo nâu Mozuku Nhật Bản, Fucoidan hỗ trợ người bệnh từ trong điều trị và sẽ còn đồng hành suốt quá trình sau điều trị. Ức chế các tế bào ung thư còn xót lại không cho tế bào ung thư có cơ hội tấn công và phát triển.

Các sản phẩm thuốc fucoidan

Giảm giá!