WHO cảnh báo 4 hóa chất gây ung thư nhanh nhất

Ngày nay càng ngày càng có nhiều người mắc bệnh ung thư, nguyên nhân là do xung quanh họ có quá nhiều yếu tố gây ung thư. Ngoài đột biến gen, nguyên nhân chính dẫn đến ung thư là do môi trường sống tiếp xúc nhiều hóa chất gây ung thư. Dưới đây là 4 loại chất gây ung thư thường gặp trong cuộc sống do tổ chức Y tế Thế giới – WHO công bố, mọi người cần lưu ý để phòng tránh.

4 hóa chất gây ung thư nhanh nhất

Aflatoxin

Aflatoxin là một trong những hóa chất gây ung thư mạnh nhất được tìm thấy cho đến nay, và độc tính của nó gấp 68 lần asen.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng aflatoxin có thể thay đổi thành phần của DNA, do đó guanine (G) trong các cơ sở DNA được chuyển đổi thành thymine (T), chủ yếu gây ung thư gan. Nó cũng có thể gây ra sự tăng sinh tế bào biểu mô ống mật của người hoặc động vật và các tổn thương ở lá lách, thận, tinh hoàn, não, hệ thần kinh và ức chế khả năng miễn dịch.

Điều đáng sợ về aflatoxin nằm ở hai điểm:

Thứ nhất: Chỉ 1mg uống vào có thể gây ung thư, và nếu uống trực tiếp 20mg sẽ gây tử vong cho người lớn.

Hai: nó không sợ nóng, độc tố thông thường có thể bị tiêu diệt bằng cách nung nóng đến 100 độ, và cần dùng nhiệt độ cao trên 280 độ để giết chết.

Aflatoxin ẩn ở đâu?

Trong môi trường ẩm ướt 28-38 ℃, thực phẩm và vật phẩm có thể bị mốc, và thành phần chính của “nấm mốc” là aflatoxin. Thực phẩm bị mốc rất phổ biến trong cuộc sống như thớt, đũa, lạc, ngô, đỗ, các loại hạt, v.v.

Làm sao để tránh?

Khi thực phẩm đã bị mốc thì phải vứt bỏ kịp thời, nếu một phần quả bị mốc thì phải vứt cả quả, vì Aspergillus flavus lây lan dưới dạng bào tử, ngay cả khi bị mốc cục bộ, các bộ phận khác có thể bị nhiễm trùng.

Nên phơi đũa, thớt sau khi sử dụng ở nơi thoáng gió để tránh ẩm mốc. Nên thay thớt và đũa sáu tháng một lần.

Nên mua các loại hạt, khoai tây, đậu phộng và các loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao theo yêu cầu, không tích trữ nhiều, bảo quản nơi khô ráo thoáng gió.

Benzopyrene

Benzopyrene là một trong những chất độc nhất và mạnh nhất gây ung thư của hydrocacbon thơm đa vòng. Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng hít hoặc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều benzopyrene trong thời gian dài có thể dễ dàng gây ra ung thư phổi, ung thư gan và ung thư đường tiêu hóa.

Chất này có thể xâm nhập vào cơ thể theo một số cách, phổ biến nhất là uống và hít phải. Một phần nhỏ benzopyrene sẽ được thải ra ngoài theo phân, và phần lớn sẽ được chuyển hóa trong cơ thể, từ đó gây hại cho các gen.

Benzopyrene ẩn ở đâu?

Các nguồn phổ biến của benzopyrene trong cuộc sống hàng ngày chủ yếu bao gồm khói thuốc lá, khói xe, đồ nướng hun khói, thực phẩm nấu nướng ở nhiệt độ cao ,… Trong đó, đáng nói nhất là thịt nướng.

Ngoài thịt nướng, nếu nhiệt độ dầu quá cao khi nấu nướng cũng sẽ sinh ra benzopyrene, đặc biệt khi nấu thịt mỡ, da gà, sườn cừu và các thực phẩm béo khác, nếu bị cháy, khét thì hàm lượng benzopyrene trong đó. sẽ giảm đi một phần gấp 10 – 20 lần thức ăn thông thường .

Làm sao để tránh?

Thay đổi phương pháp nấu ăn. Cố gắng chọn các phương pháp nấu ăn như hấp, luộc, v.v. Khi nấu, không đợi dầu bốc khói rồi mới đặt bát đĩa, sau khi nấu xong nhớ cọ rửa lòng nồi.

Tránh nướng bằng than, cố gắng chọn phương pháp nướng bằng điện. Khi nướng các bạn chú ý độ nóng, vừa chín tới là có thể ăn được rồi, không nên theo đuổi mùi thơm của thịt cháy xém, không nên ăn cháy xém, khét.

3. Axit Aristolochic

Từ năm 2003, các nhà nghiên cứu ở Đài Loan đã chứng minh được Axit Aristolochic có nhiều trong các thảo dược gia truyền có khả năng làm suy thận và gây ung thư gan. Tại Việt Nam, có khoảng 19% mẫu u ung thư gan được xác định là có dấu vết của Axit Aristolochic.

Mặc dù sự thật rằng axit Aristolochic gây ung thư gan vẫn còn được xác minh, nhưng độc tính và khả năng gây ung thư của nó là điều chắc chắn. Vào năm 2012, axit Aristolochic đã được WHO liệt kê là hóa chất gây ung thư loại I, và các loại cây có chứa axit Aristolochic kể từ đó được xếp vào loại chất gây ung thư loại I.

Axit Aristolochic ẩn ở đâu?

Theo khảo sát và thống kê của các nhà khoa học Trung Quốc, các bài thuốc Đông Y được sử dụng trong việc bồi bổ cơ thể sau sinh con là những bài thuốc có chứa tỉ lệ Axit Aristolochic cao nhất.

Các nhà khoa học cũng làm thống kê ở Mỹ và châu Âu. Kết quả cho thấy, chỉ có 1,7% ở châu Âu và 5% ở Mỹ có các mẫu ung thư gan nhiễm Axit Aristolochic. Điều này được lí giải rằng, ở phương Tây ít sử dụng thuốc bắc hơn, nên tỉ lệ mắc ung thư gan cũng ít hơn so với châu Á.

Làm sao để tránh?

Chúng ta không thể phủ nhận nền y học Đông Y có tác dụng vô cùng to lớn trong việc phòng và chữa trị nhiều căn bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, người dân cũng cần cẩn trọng khi sử dụng các bài thuốc bắc. Nhiều người cho rằng, thuốc bắc là cỏ cây hoa lá, không có tác dụng phụ, nên đã vô tư lạm dụng.

Ngoài ra, nếu bảo quản không tốt, các vị thuốc rất dễ nhiễm nấm mốc. Vì vậy, nếu muốn sử dụng các biện pháp Đông Y, người bệnh nên đến bệnh viện y học cổ truyền, hoặc các cơ sở Đông y uy tín.

4. Nitrosamine

Nitrosamine thì có lẽ mọi người ít biết đến nó, nhưng tiền chất của nó – nitrit thì chắc hẳn bạn đã từng nghe qua. Hoàn toàn không có vấn đề gì nếu ăn vài trăm mg nitrat mỗi lần, nhưng sẽ có nguy cơ ngộ độc lớn nếu ăn 200 mg nitrit mỗi lần.

Nitrit thường có trong thức ăn hàng ngày của chúng ta như rau, thịt, trứng, v.v. Trong trường hợp bình thường, nitrit sau khi vào cơ thể con người, phần lớn sẽ được đào thải qua nước tiểu, nhưng nếu tiêu thụ một lượng lớn nitrit trong thời gian dài, lượng bài tiết ít hơn lượng ăn vào thì nitrit vào cơ thể. sẽ kết hợp với protein để tạo thành axit nitơ, nitrosamine, là loại hóa chất gây ung thư.

Nitrosamine được giấu ở đâu?

Các sản phẩm thịt nấu chín, các loại rau lá xanh để lâu, rau để qua đêm, rau muối chua, các món nguội, canh lẩu và các thực phẩm khác có hàm lượng nitrit tương đối cao.

Làm thế nào để tránh?

Ăn ít thức ăn muối và hun khói. Hàm lượng nitrit trong thực phẩm muối chua, hun khói rất cao như thịt xông khói, dưa muối … Rau muối do mình làm ra không thể ăn ngay được, sau 19 ngày mới có thể ăn được.

Tránh mua các sản phẩm thịt đã nấu chín. Nitrit là phụ gia thực phẩm được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm thịt, nitrit do các nhà máy sản xuất sản phẩm thịt thường xuyên bổ sung đạt tiêu chuẩn quốc gia, nhưng nếu là sản phẩm thịt nấu từ các xưởng, nhà hàng nhỏ lẻ thì hàm lượng nitrit không đủ đảm bảo.

Trên đây là những loại hóa chất gây ung thư loại 1 đã được khẳng định nhưng không có nghĩa là chỉ cần bạn tiếp xúc với chúng thì chắc chắn bạn sẽ bị ung thư. Ung thư là kết quả của quá trình tác động liên tục của nhiều yếu tố.

Để ngăn ngừa tác dụng của các hóa chất nguy hiểm thúc đẩy sự phát triển khối u và hỗ trợ điều trị ung thư, các bạn.có thể sử dụng bổ sung sản phẩm chức năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe

Bài viết cùng chủ đề:

• Gợi ý thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng cho người lớn tuổi
• Chụp CT có dẫn đến ung thư không?
• Vì sao phải tái khám sau điều trị ung thư?
• Ung thư tim có 4 triệu chứng điển hình, đừng coi thường
• Những dấu hiệu cảnh báo bệnh ung thư ở nam giới
• Vì sao ngày càng nhiều trẻ em mắc bệnh ung thư?
• Côn trùng có thể là “phương thuốc” mới phòng chống ung thư
• Chế độ dinh dưỡng cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt
• 6 dưỡng chất cần bổ sung để có một mùa hè khỏe mạnh
• Giải mã thắc mắc tắm trắng có bị ung thư da không

comments