Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin Tức
“ĂN CHAY + VITAMIN C” CÓ CHỮA ĐƯỢC UNG THƯ KHÔNG
Một nghiên cứu trên chuột được công bố trên tạp chí Nature Communications của Mỹ cho thấy khi kết hợp với vitamin C, chế độ ăn kiêng có thể điều trị hiệu quả một số loại ung thư.
Trong nghiên cứu trên chuột, các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam California và Viện Ung thư IFOM ở Milan phát hiện ra rằng sự kết hợp của “ăn chay + vitamin C” có thể trì hoãn sự tiến triển của ung thư đại trực tràng ở chuột, và một số con chuột thậm chí không xuất hiện thêm triệu chứng mà bệnh thuyên giảm.
CÓ THỂ ĂN CHAY ĐỂ CHỐNG UNG THƯ ?
Các nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Đức ở Heidelberg giải thích điều này là bởi vì hệ thống miễn dịch của người ăn chay có hiệu quả hơn trong việc giết chết tế bào khối u so với người ăn thịt. Những chế độ ăn này cung cấp nhiều yếu tố bảo vệ trước nguy cơ ung thư như: sulforaphane (có nhiều trong rau họ cải, đặc biệt là bông cải xanh), selenium (có nhiều trong lúa mì, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm,…), chất diệp lục, và các chất chống oxy hoá như vitamin C, vitamin E, alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin…
Ăn chay thế nào cho đúng?
“Ăn chay” được nói đến ở đây không có nghĩa là “nhịn ăn”
Nguy cơ thiếu hụt về mặt dinh dưỡng và mắc các bệnh mạn tính vẫn có thể xảy ra nếu như bạn không biết cách lựa chọn và phối hợp các loại thực phẩm
- Ăn phong phú các loại hạt, trái cây và rau củ với nhiều màu sắc khác nhau. Bằng cách đó, bạn đang tối đa hóa sự đa dạng của các chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
- Chọn các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt (như gạo lứt, kê, lạc, vừng…) hoặc chưa chế biến thay vì các sản phẩm tinh chế.
- Cải thiện nguồn cung cấp chất sắt bằng cách ăn nhiều loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu gà, đậu lăng…) và hạt khô (hạt điều, hạt bí, hạnh nhân, mắc-ca, nho khô…) – đây cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.
- Đừng sợ tinh bột! Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chế độ ăn uống của bạn nên bao gồm 50-60% phần trăm là tinh bột. Nhưng không phải tinh bột nào cũng như nhau. Hãy chắc chắn rằng tinh bột của bạn đến từ các loại ngũ cốc nguyên hạt thay vì gạo xát kĩ hay bánh mì trắng.
- Giảm thiểu các thực phẩm ít bổ dưỡng như thức ăn nhanh, và đồ ngọt. Đây là nhóm thực phẩm gây ra tình trạng viêm mạn tính, và là nguyên nhân gây béo phì ở người ăn chay.
- Thay thế sữa động vật bằng loại sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa ngô, sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạt điều… để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
- Nhai kĩ ít nhất 50 lần cho một miếng cơm, đây là điều rất quan trọng. Nhai kĩ giúp bạn nhào trộn thức ăn với enzyme trong nước bọt, do đó bạn có thể hấp thu thức ăn tốt hơn và không cần phải ăn nhiều.
Nếu bạn chưa phải là người ăn chay, hãy cố gắng cắt giảm khẩu phần thịt xuống còn 10-20%, tăng khẩu phần trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt- và nhai kĩ. Sau một thời gian, bạn sẽ cảm nhận được sự thanh lọc, cơ thể trở nên nhẹ nhàng, khỏe khoắn, tinh thần tỉnh táo và nhiều năng lượng hơn.
Vitamin C cũng có thể chống ung thư?
Ngày nay, ngày càng có nhiều nghiên cứu về khả năng chống ung thư của vitamin C, nhưng cũng có nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng chống ung thư của vitamin C được coi là thần thánh, nếu sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến ung thư.
Nghiên cứu trên động vật của Đại học Nam California và Viện Ung thư IFOM ở Milan cho thấy rằng chỉ riêng “phương pháp chống ung thư bằng vitamin C” có thể giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư và làm tăng nhẹ tế bào ung thư chết.
Nhưng liệu vitamin C có thực sự có tác dụng chống ung thư hay không, vẫn chưa có nghiên cứu lâm sàng về vitamin C đơn thuần trong điều trị ung thư và một số dữ liệu lâm sàng về vitamin C không nhất quán.
Tuy nhiên, một số báo cáo phóng đại rằng vitamin C là loại thuốc chống ung thư thần kỳ thường gây hiểu lầm. Do tác dụng phụ thấp hơn và khả năng dung nạp cao hơn của vitamin C, nó thường được coi là được sử dụng kết hợp với các loại thuốc hóa trị để có tác dụng chống ung thư.
Bài viết cùng chủ đề: