Loại súp có thể đánh bại mọi virus và tế bào ung thư

Vừa qua một số nhà khoa học thuộc Đại học Florida nghiên cứu thấy tỏi có thể làm tăng lượng tế bào T trong máu, loại tế bào giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại virus.

Một nhà nghiên cứu dược lý ở Đại Học California đã chỉ ra chất allicin, là nguyên nhân gây mùi hôi khi ăn tỏi có tác dụng kháng khuẩn. Khi nghiền nát, chất alliin trong tỏi sẽ biến thành chất allicin. Nghiên cứu cho thấy chất allicin cũng giúp giảm cholesterol, huyết áp và phòng ngừa nghẽn mạch máu. Tỏi cũng giảm nguy cơ phát triển bệnh xơ vữa động mạch.

Các hợp chất tìm thấy trong loại củ này cũng có thể khống chế rất nhiều vi khuẩn và virus gây cảm hoặc cúm. Nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi rất hữu hiệu trong việc chữa trị các vấn đề tiêu hóa và tiêu chảy. Thậm chí, loại củ này còn có công dụng hữu hiệu trong việc phòng ngừa ung thư.

Một nghiên cứu khác ở Brazil phát hiện ra xúc miệng bằng tỏi nghiền nhuyễn pha với nước ấm có thể diệt vi khuẩn gây các bệnh về nướu và`sâu răng.

Cuối cùng không thể không kể tới kết quả cuộc điều tra lớn do tổ chức Cochrane Database thực hiện đã chỉ ra rằng ăn tỏi có thể khiến người bị cảm cúm phục hồi nhanh hơn. Dưới đây là cách làm súp tỏi để đánh bay virus cảm cúm khỏi cơ thể bạn trong thời gian ngắn.

Công thức súp tỏi cho 4 phần ăn

• 26 nhánh tỏi nguyên vỏ
• 26 nhánh tỏi (đã bóc vỏ)
• 2 thìa dầu ôliu
• 2 thìa bơ hữu cơ
• 1/2 thìa bột ớt
• 1/2 thìa gừng tươi
• 2 thìa hành tây thái lát
• 1,5 thìa cỏ xạ hương tươi thái nhỏ
• 1/2 chén nước cốt dừa
• 3 chén nước rau
• 4 miếng chanh

Vặn lò ở nhiệt độ 180 độ. Ướp 26 nhánh tỏi nguyên vỏ với 2 thìa dầu ôliu và muối. Đổ tỏi vào khuôn nướng, phủ giấy bạc lên trên và nướng khoảng 45 phút đến khi tỏi mềm và có sắc vàng. Sau đó làm lạnh trong khoảng 30 phút rồi bóc vỏ và cho các tép tỏi ra bát.

Dùng chảo sâu lòng để đun sôi bơ sau đó cho hành tây, cỏ xạ hương, gừng và bột ớt cayenne vào đun cho đến khi hành chuyển màu trong. Tiếp theo, cho tỏi đã nướng chín và tỏi sống đã bóc vỏ vào đảo đều khoảng 3 phút.

Thêm nước rau, đậy nắp và ninh lửa nhỏ cho đến lúc tỏi chín mềm. Hãy nhớ khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa, muối, hạt tiêu và khuấy đều. Đổ súp ra bát và vắt chanh vào ăn cùng.