Những loại thực phẩm giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và những thực phẩm ngưởi tiểu đường nên tránh

Nếu không muốn căn bệnh tiểu đường đầy nguy hiểm đến tìm bạn thì hãy chú ý đến những thực phẩm có tác dụng làm giảm đường huyết một cách tự nhiên này.

công dụng thuốc fucoidan

Thói quen sinh hoạt, chế độ ăn uống không hợp lý cũng có thể là những nguyên nhân khiến chúng ta có nguy cơ gia tăng bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường tuýp 2 khi về già. Bên cạnh đó, còn có một tình trạng đáng cảnh báo gọi là tiền tiểu đường, khi lượng đường trong máu của bạn cao hơn bình thường. Chúng xảy ra khi cơ thể nạp quá nhiều các chất béo, đường, tinh bột… thông qua những bữa ăn hàng ngày.

Theo các báo cáo cho rằng, những người bị tiền đái tháo đường có tới 50% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường trong vòng 5 – 10 năm tới. Tuy nhiên, nếu kịp thời thay đổi về lối sống, chế độ dinh dưỡng thì có thể giúp làm giảm nguy cơ phát bệnh. Và những thực phẩm dưới đây sẽ góp phần giúp bạn giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên và có thể thoát khỏi căn bệnh đái tháo đường đầy nguy hiểm sau này.

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM GIÚP KIỂM SOÁT BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

Tiểu đường là bệnh xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất nội tiết tố insulin hoặc phản ứng insulin không đúng cách. Hiện nay, y học không thể chữa được bệnh này và các biến chứng của bệnh tiểu đường rất khó kiểm soát như suy thận, mù lòa, tổn thương thần kinh và bệnh tim.

Thực phẩm có chứa chất xơ

“Đối với bất kỳ ai có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải nhận đủ chất xơ có trong các loại rau và hạn chế lượng tinh bột trong khẩu phần ăn”, Hillary Wright – giám đốc dinh dưỡng của Trung tâm Tâm lý –  Sức khỏe Domar đã chia sẻ.

Bởi lẽ, một tác dụng rất hữu ích của chất xơ là chúng làm chậm quá trình phân hủy của carbohydrate và hấp thụ đường từ các thực phẩm vào máu. Một bữa ăn chứa nhiều chất xơ sẽ giúp cơ thể kìm hãm lại sự gia tăng mức đường huyết và nhờ đó mà cơ thể có nhiều thời gian để sử dụng chúng vào các hoạt động thể chất.

Trong hai loại chất xơ là hòa tan và không hòa tan thì bạn nên ưu tiên những thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan vì hiệu quả làm giảm đường trong cơ thể vượt trội hơn. Chúng có thể tìm thấy trong các loại rau, gạo lứt nguyên cám, khoai lang…

Các loại ngũ cốc nguyên cám

Ăn ngũ cốc còn nguyên vỏ cám đã được chứng minh là làm cho lượng đường trong máu tăng chậm hơn sau những bữa ăn. Ngũ cốc nguyên cám có chứa chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng chống viêm, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa thành phần là crom và magie – những chất tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo. Vì thế sẽ góp phần làm giảm lượng đường huyết trong cơ thể một cách tự nhiên.

Các loại đậu

Trong một báo cáo được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition, các nhà nghiên cứu đã theo dõi chế độ ăn của hơn 3.000 người trưởng thành không mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong hơn 4 năm. Họ phát hiện ra rằng, những người thường xuyên bổ sung đậu vào bữa ăn, đặc biệt là đậu lăng, có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp nhất.

Vì thế, hãy tập dần thói quen ăn đậu để giúp ngăn ngừa tình trạng gia tăng đường huyết trong máu. Tất cả các loại đậu đều có nhiều chất xơ và nguồn protein tốt nên chắc chắn sẽ phát huy tác dụng một cách hiệu quả.

Trứng

Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất mà cơ thể cần như protein, chất béo lành mạnh, các loại vitamin B12, vitamin D… Protein được nghiên cứu là sẽ giúp cơ thể no lâu, dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng và làm giảm độ nhạy cảm với insulin sau bữa ăn.

Một nghiên cứu năm 2008 đã cho kết quả rằng, mỗi ngày ăn 2 quả trứng vào bữa sáng sẽ giúp cho những người thừa cân, béo phì giảm trọng lượng cơ thể đến 65%. Bởi vì trứng giúp kiểm soát những cơn thèm ăn thông qua việc ngăn ngừa biến đổi ở cả glucose và insulin trong máu.

Hạt chia

Hạt chia không chỉ có nhiều công dụng trong việc giảm cân, đẹp da mà chúng còn phát huy tác dụng đối với lượng đường trong máu. Loại hạt này chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết như chất xơ, magie, kali, sắt, canxi… và đặc biệt chúng không chứa gluten nên sẽ làm ổn định lượng đường. Nhờ thế mà quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể được thực hiện trơn tru và đồng thời cân bằng được cholesterol, huyết áp.

Nước lọc

Một cách đơn giản nhất để giữ mức đường huyết ở giới hạn khỏe mạnh là uống đủ nước. Khi nhận được lượng nước hợp lý, thận sẽ hoạt động tốt hơn và thúc đẩy quá trình lọc đường dư thừa ra khỏi cơ thể thông qua nước tiểu.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy người uống nhiều nước sẽ ít có nguy cơ mắc phải những vấn đề về lượng đường huyết. Nhưng điều này chỉ đúng đối với nước lọc chứ nếu cứ nạp cả chai nước ngọt, nước tăng lực thì sẽ xảy ra phản ứng ngược lại là tình trạng tăng cân và căn bệnh tiểu đường sẽ sớm đến tìm bạn.

Tuy nhiên, bạn có thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách tập thể dục và ăn uống. Dưới đây là 10 loại thực phẩm giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, thậm chí là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Táo

Táo là loại thực phẩm tuyệt vời đối với các bệnh nhân tiểu đường. Táo có thể kiểm soát lượng đường trong máu là do có chứa hàm lượng pectin cao, loại chất giúp làm giảm nhu cầu insulin trong cơ thể. Một cuộc nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, phụ nữ ăn một quả táo mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2 lên đến 28% so với những người không ăn táo.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là nguồn thực phẩm rất giàu crom, một loại khoáng chất giúp điều hòa lượng đường trong máu và insulin. Nó cũng giúp các bệnh nhân tiểu đường giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nhà nghiên cứu tin rằng chính hợp chất sulforaphane có trong bông cải xanh là chất giúp các bệnh nhân tiểu đường giảm nguy cơ bị đau tim và đột quỵ. Sulforaphane có tác dụng bảo vệ mạch máu và làm giảm các phân tử gây hại cho tế bào.

 Cá

Các loại cá như cá thu, cá ngừ, cá hồi là nguồn bổ sung axit béo omega-3 giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức đề kháng insulin. Ngoài ra, nó cũng là loại thực phẩm ít chất béo, vì vậy nó là loại thực phẩm thay thế hoàn hảo cho những người không thích ăn thịt đỏ.

Ngũ cốc nguyên hạt

Theo các chuyên gia nghiên cứu từ trường Đại học Y tế Cộng đồng Harvard, những người có chế độ ăn gồm nhiều ngũ cốc nguyên hạt sẽ có ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch hơn những người không ăn ngũ cốc nguyên hạt.

Các loại hạt

Hàm lượng chất xơ cao trong đậu không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa, tim của bạn mà còn có tác dụng giữ nguyên lượng đường trong máu. Nếu bạn là bệnh nhân tiểu đường type 2 thì hãy thường xuyên bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn. Các loại hạt này giúp cân bằng lượng đường trong máu và làm giảm quá trình đốt chát năng lượng.

Đậu nành

Đậu nành có chứa rất nhiều chất xơ và protein, những loại chất dinh dưỡng quan trọng làm giảm hiện tượng bài tiết đường khi đi tiểu của người mắc bệnh tiểu đường.

Dầu ôliu

Dầu ôliu được xem là loại chất béo giúp giảm nguy cơ đau tim và duy trì ổn định lượng đường trong máu bằng việc làm giảm các kháng thể insulin.

Quả ớt

Trong một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Úc cho thấy, bổ sung ớt vào các bữa ăn hàng ngày sẽ cung cấp lượng insulin cần thiết giúp cân bằng lượng đường trong máu sau các bữa ăn. Bên cạnh đó, ớt còn chứa vitamin C, carotenoids và chất chống oxy hóa giúp điều hòa nội tiết tố insulin.

Quế

Những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, quế có tác dụng điều tiết lượng đường trong máu, vì vậy mà nó có tác dụng rất lớn trong việc giúp người mặc bệnh tiểu đường type 2 kiểm soát lượng đường. Để bổ sung quế vào chế độ ăn, bạn có thể rắc nó vào trà, cà-phê, ngũ cốc.

Tỏi

Tỏi chứa rất nhiều chất hữu cơ Allyl Propyl Disulphide (APDS), Diallyldisul-phide oxide (allicin), flavonoids,… những thành phần quan trọng giúp làm giảm glucose trong máu và kích thích tuyến tụy tiết insulin.

7 LOẠI THỰC PHẨM NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NÊN TRÁNH

Người mắc bệnh tiểu đường luôn có hàm lượng đường trong máu cao. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm chứa nhiều cacbohydrat.

Bệnh tiểu đường là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa cacbohydrat khi lượng insulin của tụy bị thiếu. Bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân chính gây nhiều bệnh khác, điển hình là bệnh tim mạch vành, tai biến mạch máu não…

Người mắc bệnh tiểu đường luôn có hàm lượng đường trong máu cao. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm chứa nhiều cacbohydrat và nên có một chế độ ăn uống lành mạnh phù hợp.

Dưới đây là 7 thực phẩm mà những người mắc bệnh tiểu đường cần tránh.

Nước trái cây

Các loại trái cây giàu chất xơ rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường nhưng nước trái cây thì ngược lại.

Nước ép trái cây chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với soda và các đồ uống có đường khác, nhưng các loại nước ép chứa hầu hết lượng đường có trong trái cây, do đó nếu uống nhiều nước trái cây sẽ làm lượng đường trong máu bạn tăng nhanh chóng.

Trái cây khô

Giống như nước trái cây, mặc dù trái cây sấy khô có chứa chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng nhưng nó lại có hàm lượng lượng đường tự nhiên rất cao, khiến lượng đường trong máu của bạn tăng cao.

Gạo trắng

Gạo trắng là một thực phẩm chủ yếu và quan trọng đối với con người. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, gạo trắng có thể làm bệnh tiểu đường của họ trầm trọng hơn vì nó làm cho  hàm lượng đường trong máu tăng nhanh hơn.

Thay vì ăn gạo trắng hàng ngày, người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gạo lứt và các loại thực phẩm ngũ cốc vì chúng làm giảm dần lượng đường glucose trong máu. Gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và làm giảm năng lượng dần dần.

Bệnh nhân tiểu đường cần có một chế độ ăn uống lành mạnh phù hợp.

Sữa

Các chất béo bão hòa có trong sữa không chỉ làm tăng nồng độ cholesterol (LDL), tăng nguy cơ mắc bệnh tim mà còn có thể gây ra một vấn đề nghiêm trọng cho những người bị bệnh tiểu đường, ví dụ như làm giảm sự đề kháng insulin.

Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh các thực phẩm được làm từ sữa nguyên chất như kem, sữa chua, pho mát kem… thay vào đó họ nên dùng các sản phẩm sữa ít chất béo.

Thịt mỡ

Các nghiên cứu cho thấy rằng thịt mỡ chứa rất nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể đẫn đến các bệnh về tim mạch, bệnh tiểu đường. Ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ làm tăng axit béo và triglycerides-nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Để tránh mắc bệnh tiểu đường bạn nên hạn chế ăn thịt mỡ, bổ sung vào thực đơn hàng ngày những thức ăn có ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ như rau, các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, đậu hà lan, chỉ nên ăn thịt nạc và thịt gia cầm bỏ da…

Thức ăn nhanh

Các loại thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ chế biến sẵn như khoai tây chiên, mì gói, bánh rán, bánh ngọt… thường có nhiều chất béo trans. Chất béo trans làm tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường.

Những người mắc bệnh tiểu đường nên lựa chọn những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như cá hồi, các loại hạt, bơ, dầu ô liu hay dầu thực vật.

Rượu

Khi bệnh nhân uống rượu và ăn một số thức ăn có đường thì lượng đường trong máu lập tức tăng cao không khống chế được. Còn khi thường xuyên uống rượu mà không ăn thức ăn thì làm chậm quá trình phân giải đường nguyên chất ở gan, làm lượng đường trong máu giảm xuống, xuất hiện triệu chứng đường máu thấp.

Tốt nhất, bạn nên hạn chế uống rượu cho dù bạn có bị bệnh tiểu đường hay không và người bị tiểu đường thì càng nên tránh uống rượu.

Thông tin hữu ích

Giá: 2.200.000 VND

Fucoidan khi được tế bào ung thư hấp thụ vào sẽ tự thiết lập và bắt tế bào ung thư tuân theo chu trình tự chết. Mọi tế bào bình thường đều phải trải qua chu trình tự chết, chỉ có tế bào ung thư là vượt qua được qui luật này.

---

Liên hệ:

Địa Chỉ: 428 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10, Tp HCM

Hotline: 0923 010 989 – Ms. Phương

Bài viết cùng chủ đề:

• Gợi ý thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng cho người lớn tuổi
• Chụp CT có dẫn đến ung thư không?
• Vì sao phải tái khám sau điều trị ung thư?
• Ung thư tim có 4 triệu chứng điển hình, đừng coi thường
• Những dấu hiệu cảnh báo bệnh ung thư ở nam giới
• Vì sao ngày càng nhiều trẻ em mắc bệnh ung thư?
• Côn trùng có thể là “phương thuốc” mới phòng chống ung thư
• Chế độ dinh dưỡng cho bệnh ung thư tuyến tiền liệt
• 6 dưỡng chất cần bổ sung để có một mùa hè khỏe mạnh
• Giải mã thắc mắc tắm trắng có bị ung thư da không

comments